Si te gatuajme kadaif?

Përbërësit

• 1 kg kadaif;
• 600 gr arra të qërruara;
• 2 lugë kanellë pluhur;
• 150 gr bukë e grirë;
• 2 lugë konjak;
• 2 lugë sheqer;
• 250 gr gjalpë.

Për sherbetin

• 1.7 kg sheqer;
• 1.2 lt ujë;
• Karafil;
• 1 lugë lëng limoni;
• Vanilje pluhur.

Përgatitja

Pasi keni shtypur arrat i përzieni mirë me kanellën, sheqerin, bukën e thekur të grirë dhe konjakun në një tas gatimi. Më pas hapni kadaifin duke e ndarë atë në pjesë. Merrni disa fije dhe i shtroni mirë. Pasi i keni shtruar mirë i mbushni me një lugë nga përbërja e tasit dhe më pas filloni ta bëni role, të cilën më pas duhet ta vendosni në një tavë. Vazhdoni kështu derisa të keni përfunduar me të gjithë kadaifin që keni në dispozicion. Pasi keni përfunduar e spërkatni me anën e gjalpit të shkrirë dhe e vendosni tavën në furrën e nxehur më parë për t’u pjekur përreth 1 orë në 100 gradë, dhe më pas për 10 minuta në 150 gradë. Pasi ka marrë ngjyrë të artë e lini të ftohet plotësisht.

Përgatitja e sherbetit

Ndërkohë përgatisni sherbetin duke hedhur në një tenxhere ujin dhe më pas sheqerin, karafilin, aromën e vaniljes dhe lëngun e limonit. I trazoni mirë dhe i lini të ziejnë për 5 minuta. Pasi është ftohur deri në 80 gradë e hidhni me kujdes mbi kadaifin që tashmë është ftohur. Nuk duhet servirur pa u ftohur plotësisht, kjo pasi kadaifi duhet ta përthithë mirë sherbetin.

Lexoni edhe: Si te gatuajme bakllava turke?