Përbërësit për 6 omleta:
– 600 gr salmon
– 400 gr spinaq
– 100 gr djathë të butë
– 100 gr djathë të stazhionuar tip grana
– 20 gr gjalpë
– 4 vezë
– Kripë
Përgatitja
Zieni për disa minuta spinaqin. Në një tigan shkrini gjalpin dhe shtoni spinaqin, kripën, djathin grana. I gatuani derisa të formohet një masë kremoze. Në një tas plastik rrihni vezët dhe më pas ja shtoni spinaqit me ndihmën e një piruni. Kur baza të jetë skuqur, hidhni siper djathin e butë dhe salmonin. Më pas e mbyllni në formë ”portofoli” dhe e gatuani edhe pak sekonda. Më pas fikni zjarrin, mbuloheni omleten me kapak dhe lereni të pushojë për disa minuta. Pasi të jetë gati mund t’i shërbeni një pjesë fëmijës tuaj.