Është verë, që do të thotë se është sezoni i sallatave freskuese dhe të shëndetshme. Nëse ju mungon frymëzimi kur vjen puna te idetë e sallatës, këtu do të gjeni disa ide që nuk do t’ju zhgënjejnë.

Salmon

Kjo sallatë e shijshme ka shumë përfitime shëndetësore dhe mund të përdoret nëse keni shumë mysafirë për të ngrënë. Konsumi i peshkut përmirëson nivelin hormonal, kujtesën, ul rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të moshës dhe Alzheimer.

Përbërësit

• 2 fileto prej 120g salmoni;
• 300g fasule;
• 2 vezë;
• 8 ullinj të zinj;
• një dorë sardele;
• gjysma e limonit të freskët ose lëng limoni;
• mustardë;
• 1 hudhër;
• vaj ulliri;
• djathë.

Përgatitja

1. Vendoseni salmonin, në tigan me ujë të valuar të kripur, të mbuluar, pastaj me avull për 8 minuta.
2. Shtoni fasulet për 6 minuta.
3. Me ngadalë hidhni vezët dhe përgatitini pikërisht për 5 ½ minuta.
4. Ndërkohë pastroni ullinjtë nga bërthama dhe pritini në copa.
5. Hiqni salmonin. Më pas vezët dhe fasulet.
6. Ftohni vezët nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, pastaj pritini në gjysmë.
7. Hiqni lëkurën e salmonit.
8. Shtojini fasulet, vezët, ullinjtë. Sipër shtoni sardelet.

Sallatë me patate me vaj zhardhokësh dhe lule të ngrënshme

Përbërësit

• 450 gramë patate të reja, të pastra, por me lëkura;
• 4 lugë majonezë;
• 2 lugë krem djathi;
• vaj zhardhoku;
• kripë dhe piper për shije;
• qepë të njoma të copëtuara;
• lule të freskëta ushqimore të ndryshme.

Përgatitja

1. Zieni patatet për 10 minuta ose deri sa të zbuten. Pasi të ftohen, pritini në kubikë.
2. Përzieni majonezën, kremin e djathit dhe vajin e zhardhokut derisa të përftoni një salcë të trashë kompakte.
3. Vendoseni patatet në një tas të madh dhe shtoni salcën e përgatitur. Përziejini mirë, por me kujdes që të mos shtypni patatet, shtoni qepët e njoma dhe lulet dhe mund t’i shërbeni.

Sallatë Quinoa me shegë dhe fistikë

Kjo sallatë e freskët mund të shoqërojë shumë mirë çdo lloj pjatë.

Përbërësit

• 70 gramë arra me fistikë;
• 1 qepë e kuqe;
• 70 gramë rukola;
• 225g quinoa të gatshme për të ngrënë;
• 100 gramë qepë;
• 100 gramë shegë;
• lëng limoni;
• hudhër e grirë;
• vaj ulliri;
• kripë dhe piper.

Përgatitja

1. Filloni duke copëtuar gradualisht qepën.
2. Pastaj butësisht vendosni qepët dhe fistikët në zjarr me pak vaj ulliri, jepni një ngjyrë të karamelizuar, pa i thekur shumë.
3. Lërini të ftohen.
4. Përzieni lëngun e limonit me vaj ulliri.
5. Shtoni hudhrën, kripën dhe piperin dhe trazojini mirë.
6. Përziejini të gjitha bashkë.
7. Shtoni qepë të gjalla.
8. Shoni përbërësit dekorative si shegët.

Sallatë mesdhetare

Kjo recetë është ideale për një drekë të lehtë ose si pjatë dytësore.

Përbërësit

Për tortillën

• 50 ml vaj ulliri;
• 1 qepë e kuqe e madhe;
• 250 gramë patate;
• 2 speca të mëdha (jo të gjelbra);
• 6 vezë të mëdha;
• 100 gramë feta;
• erëza.

Për sallatën:

• lulet e sallatës sipas zgjedhjes suaj;
• ¼ kastravec i madh;
• domate të prera;
• ullinj;
• 100 gramë feta, i shkrirë;
• uthull e kuqe;
• mustardë;
• nenexhik;
• piper dhe kripë.

Përgatitja

1. Prisni hollë patatet, qepët, shtojini piper të kuq dhe vendosini në furrë të nxehtë në 180 gradë Celsius për 25 minuta.

Ndërkohë, rrihni vezët, shtoni piper dhe kripë.

3. Hiqni perimet nga furra.
4. Vendsoni vezët pnë furrë.
5. Bëni salcën me përbërësit e tjerë dhe erëza.
6. Pritini tortillën në pjesë dhe vendosni sallatën sipër.

Lexo edhe: Sallata me domate e kastravec sapo u permiresua